hier leest u over prijzen, reserveren en andere informatie

hier vindt u voorbeeldmenu’s

Heeft u wel eens een Soppijn Jacobijn gegeten, een Blancmanger, Figen ende spyscruyt, een Pasteide myd moruwen case, of een Bourbonose Spijse? Het zijn gerechten uit de Middeleeuwen. Er zijn weinig kookboeken uit die periode overgeleverd, maar ze zijn er wel! Ook uit ons eigen land. Veel boter, melk, karnemelk en kwark, maar ook veel andere ingrediënten zoals zuidvruchten én specerijen. Men kende al nootmuskaat, foelie, kaneel, kruidnagel, gember, peper, laos en bijvoorbeeld kardemon. Ja, u leest het goed. Specerijen waren al bekend ruim vóórdat onze zogenoemde Gouden Eeuw aanving.

Wij hebben ons laten inspireren door enkele bijzondere middeleeuwse kookboeken. Le Ménagier de Paris is daar een uitzonderlijk voorbeeld van. Het is een huishoudboek uit 1393 uit het toenmalige koninkrijk Frankrijk, waarin onder andere het verloop van een feestelijke maaltijd tot 20 personen wordt beschreven. Bij ons geniet u ook van een feestelijke maaltijd met op de achtergrond middeleeuwse muziek. Neem plaats aan een sfeervol gedekte tafel met groenversiering en bijzonder glas- en aardewerk, bestek en schalen.

Deze bijzondere vijfgangen maaltijd wordt ingeleid met een vertelling over de smaakstelling van de Middeleeuwen, over vergeten tafelgebruiken en over het verloop van een middeleeuwse feestelijke maaltijd. U krijgt ook informatie over de gerechten.

Wij serveren in de maanden november, december, januari en februari van elk jaar in huiselijke sfeer voor een gezelschap van 4 tot 10 personen. Op de tafel treft u bij binnenkomst siroop, appelsap uit onze Dorpsboomgaard, witte en rode wijn, bier, brood, kaas, druiven en worst of gedroogd fruit aan. Voor elke maaltijd stellen we een ander menu samen. Daarbij kunnen wij rekening houden met u. Bijvoorbeeld met uw dieet of met uw vegetarische voorkeur. Heeft u bepaalde wensen voor wat betreft vlees of vis laat dat ons ook weten. U kunt zich natuurlijk ook laten verrassen!